今年因為生日才有機會再次來到酒庫用餐.
酒庫位於林森北路的巷子內,
環境清幽是個適合慢慢用餐的地段.
酒庫的餐點以精緻擺盤以及口味細緻獨特出名,
所以出菜速度略顯緩慢,
但本身義菜就是很花時間的一種菜型.
嫩煎鴨肝佐百香果醬∕爐烤香料鵪鶉∕幼苗沙拉拌”LEBLANC”核桃油
食材的選用非常的講究,火侯拿捏也很到位.
百香果醬不會過甜且香味十足配上鴨肝入口即化
鵪鶉的烤的時間也拿的很準確,外酥內嫩非常可口.
海鮮拼盤-喜知次魚柳∕烙煎大鮮貝∕溫油泡鰲蝦∕香煎厚片軟絲墨魚∕榛果油地中海醬汁
這算是十足能夠滿足什麼都想吃吃看的人的心的一道前菜
食材沒有過分烹調,原汁原味.
所以可以吃出餐廳對於食材的講究.
檸檬辣椒烘菌菇∕黑松露炒蛋∕應時沙拉佐芝麻油醋
依稀記得一年多前初訪酒庫時對於他們家的沙拉大為驚嘆的場面,
這道簡單的沙拉從香味、口感、味道層面都非常的不簡單.
我私心認為這一道簡單的沙拉甚至可以樂勝許多西餐廳的主菜.
烙煎北海道鮮貝與蔬菜南瓜湯
連湯也要擺盤,只能說酒庫真的很愛擺盤.
一樣是清爽好喝難以挑剔的一道菜.
松露醬拌手製寬麵
在義菜中,義大利麵是屬於副食的角色.
故在酒庫中的義大利麵分量大概四五口就能吃完.
而這道麵中加入非常多的松露進行調味,
味道非常濃郁且麵條也軟硬適中,
寬麵剛好能有效的將醬汁包裹,非常細心.
杏仁油培根炒牛肝菌∕香料肉汁炒手做細扁麵
比起前一道松露麵來說,這道口味比較清淡.
麵條比較偏彈牙,和著旁邊的培根炒牛肝菌.
鹹香可口.
慢燉和牛牛尾佐高山香料紅酒醬汁
這道菜只能以入口即化來形容啊!!
醬汁方面鹹甜回甘,配上燉到軟爛牛尾.
連嘴很挑的半邊爸也被征服了.
佛羅倫斯燻烤 9 級和牛牛肋排
看到這粉嫩的肉色,當初我也不敢相信是七分熟的熟度.
酒庫以特殊的方式燻烤,
然後以簡單的岩鹽調味後就上桌.
這道菜是最令我驚艷的一道菜,
吃的時候只想著“原來牛排可以是這種味道!!”
爐烤酥香蘋果派∕香草冰淇淋
一樣很美的擺盤,
跟外面的蘋果派不太一樣的是酒庫的蘋果派是只有一點點甜的,
但香味非常突出.
甜熟新鮮芒果∕芒果布丁∕芒果甜湯
同樣沒有過分調味的一道甜品,甘甜且口感綿密滑順.
Tutto Bello酒庫餐廳有著絕對足以進駐台北前三好吃西餐廳的實力,
對食材的講究程度、細緻的調味、精緻的擺盤與無微不至的服務令人心醉神迷.
唯一的缺點就是價格的不親民,
一個人從前菜到甜點整套算下來,價格大概落在3000~6000不等(看吃什麼價位的套餐).
如果是有重要慶祝的場合,非常推薦給大家.
- Tutto Bello酒庫餐廳
- 電話：02-2592-3355
- 地址：台北市中山區雙城街25巷15號(華國飯店旁)
檢視較大的地圖
留言列表
