半邊的吃貨小記

相信很多童年時期看過中華一番的朋友都對於跟黑暗料理界宴席對決第一戰時,

錦毛虎駱可烹煮的"頂湯"印象深刻.

半邊也是如此,尋尋覓覓多年好喝的雞湯. 總算在這間驥園川菜餐廳找到極致!

驥園川菜餐廳位於京兆尹的附近,所以如果是搭乘捷運的朋友可能得要走一小段路.

清炒大豆苗  

不油不膩,微鹹的滋味十分開胃. 我超愛吃大豆苗的!

砂鍋土雞  

重頭戲來了! 裡面的雞肉炖到軟爛無比、入口即化.

湯頭喝的出是下過很大的功夫去熬煮. 喝起來濃醇甘甜很有深度.

驥園的湯是先使用老母雞熬煮8個小時,而後移除母雞.

再加入土雞和金華火腿還有干貝等食材再次熬煮3小時. 

雞汁蔥油餅  

蔥花給的非常大方 麵粉香氣與蔥香十足

香根牛肉絲  

看了就令人食指大動的一道菜,非常下飯.

不過在驥園可以用雞汁蔥油餅包來吃.

乾煸四季豆  

軟硬適中  肉末跟四季豆一起被炒的好香

蔥油餅捲乾煸四季豆  

這種吃法一般來說很難吃到 先前也只有在晶華酒店樓上的蘭亭餐廳嘗試過  非常好吃

樟茶鴨  

皮酥內香 肉質鮮嫩多汁 入口有著茶香 清爽回甘

 豆瓣鯉魚  

鯉魚處理的肉質鮮甜 和著微辣鹹甜的豆瓣醬 非常下飯

砂鍋土雞二次回煮＋豆腐白菜  

吃到差不多一半的時候,店家會幫你做雞湯的二次回煮順便加入豆腐及白菜再煮一次. 

二次回煮後,多了白菜的甘甜以及雞肉更加的入口即化.

金黃色的湯頭實在是令人慾罷不能啊! 冬天難以抗拒的美食!

驥園的分量很大,適合團體用餐. 每次吃下來價格差不多落在每人1000元左右.

前往用餐的朋友要記得雞湯的份量其實不小,其他的菜色點太多很容易吃不完.

大推驥園的雞湯. 我認為是台北第一的雞湯!

驥園川菜餐廳

地址：台北市大安區敦化南路1段324號

電話：02-27083110

營業時間：平日 11:30～14:00 17:30～21:30；假日 11:30～14:00 17:30～21:30

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