這幾年居酒屋性質的日系餐廳在臺北大鳴大放,
大多維持類似的路線.
說到串燒就想到風林火山,
關東煮就想到佃權,
沖繩料理首推沖繩美麗島,
那麼鐵板料理性質的居酒屋就不得不推味道筋.
相較於附近開的鰻魚飯名店-肥前屋及麵屋武藏-神山,
一般人實在不太容易走進這樣的小店.
日式煎餃
小巧玲瓏的煎餃,裡面的餡料卻一點也不馬虎. 口感層次豐富,外酥內軟口齒留香. 五個實在不夠過癮啦!!
日本山芋佐明太子
山芋的兩面被鐵板煎的焦香酥脆,配上明太子加上紫蘇葉提味. 非常具有衝擊的一道菜.
日式漢堡排
這道日本家庭常見的漢堡排,常見卻不平凡. 肉汁完全的被鎖在裡頭,一口咬下肉汁跟綿密的牛絞肉相呼應. 大爽啊!!
蘆筍豬肉卷
其實這是一道沒有過分調理的料理,卻在臺北的日式料理中很少見.
在味道筋之前我只有在和食EN有吃過,
鐵板煎的焦香的豬肉片配上清爽的蘆筍,
再沾上醬汁,真想來一口啤酒啊!!
牛筋味噌煮
偏甜的味噌做法不太常見,我一般都是吃到口味偏辣的做法.
牛筋炖的軟爛入口即化,還很貼心的加入蒟蒻. 非常好吃!
烤雞翅
這雞翅有夠大隻有夠阿殺里,表皮火侯掌控非常到位.
肉質多汁鮮甜.
牛肉紫蘇大阪燒
我認為這是台北市能吃到的最好吃的大阪燒!!
口感綿密且餡料誠意十足外,
口味確實非常的道地(因為就是日本人開的吧....)
炒麵飯
基本上來味道筋這道菜必點!!
炒麵跟炒飯同時出現在一盤子上,
口感的層次方面自然不在話下,
跟微甜的醬料下去炒,
超級無敵霹靂好吃!!
咖哩飯
不要小看這道咖哩飯,
在居酒屋吃咖哩飯我是第一次,
但聽說日本很多居酒屋都有這樣的隱藏菜單,
咖哩微辣但是非常溫和,
馬鈴薯、紅蘿蔔跟牛肉都煮的十分鬆軟好吃.
味道筋的價位大概每道菜在200~300之間,
分量不算多兩個人分著吃差不多.
位於七條通的巷子內,
對面就是肥前屋.
吃飯時間不太有人,
因為大家都是當飯後續攤的地點.
氣氛悠閒歡樂,
料理一流的好店.
味道筋日式鐵板料理居酒屋
地址: 台北市中山北路一段121巷24號
電話: 02-2523-2505
