早些年被稱為臺北居酒屋界的"都市傳說"的瞞著爹,
這幾年氣勢如虹,連開好幾間的分店.
今天半邊來朝聖的是位於微風廣場對面巷子內的二店.
吃飯前的幾個小時便與店員數通電話確認今天的菜單與食材,
聽說瞞著爹的菜色每次都不盡相同,全看當天進的食材所定.
可見瞞著爹對於客人與料理的細心與堅持.
和一店一樣,走的是價位挑選的套餐方式.
涼拌的螺肉
螺肉Q彈有嚼勁,還有淡淡的鮮味. 十分開胃.
韃靼生牛肉
生牛肉入口時微冰,和著蒜酥、洋蔥與微酸的醬汁. 入口即化,胃都被叫醒了.
生魚片五品
鮮度跟厚度實在沒話說! 非常的自然鮮甜,山葵醬也是現磨的.
玉米筍
清爽還有著蔬菜淡淡的甜味,旁邊的鬚鬚也可以吃噢!
烤干貝/海苔
這種吃法非常特別,size超大的干貝簡單的刷上醬汁烤過後馬上跟海苔包著一口吃下. 非常大氣非常好吃!
煮物
我很喜歡這道日本山芋的調理方式,口感鬆軟香氣十足. 好吃!
烤魚
火侯掌控十分到位,炭火味有被烤進去. 肉質鮮甜細緻,這道好吃極了!
生牡蠣
尊重食材原味,吃起來海味十足! 好想喝杯燒酒啊!
蟹腳肉佐蟹羔
一樣是非常自然沒有經過調理的一道菜,蟹肉鮮甜配上甘醇的蟹羔. 超級幸福~
炖牛肉
食材經過長時間地炖煮,軟嫩入口即化. 如果有白飯這道我可以吃三碗.
握壽司三貫
食材新鮮、醋飯的拿捏也很有水準,不錯.
味噌湯
加入蝦頭一起熬煮的白味噌湯,清新爽口,因為洋蔥與蝦頭更顯甘甜濃醇. 好喝～
甜點
紅豆奶酪的表現略顯中規中矩,但還是水準之上,也許是之前的菜太令人驚豔了,
甜點就顯得沒那麼出奇！
瞞著爹二店主要以爐端燒的方式經營,
走的是高檔的爐端燒居酒屋路線.
氣氛雅致良好,
與一般居酒屋不同的是多了一份隱密感.
價位：1200~3000的套餐都有
瞞著爹二店
地址：台北市大安路一段19巷20號
電話：0929-228-262(採預定制)
